요리를 한다는 것 The Chef Says

『요리를 한다는 것』은 패트릭 오코넬, 폴 베르톨리, 다니엘 패터슨, 헤스턴 블루멘탈, 기욤 티렐, 고든 램지, 앤서니 보댕, 토머스 켈러, 바버라 린치, 에밀리 루체티, 후안 마리 아르작, 데이비드 킨치, 미셸 리샤르, 마크 베트리, 하인츠 벡, 페르낭 푸앵, 밍 차이, 앙토냉 카렘, 피터 호프만, 요시히로 무라타, 레이몽 블랑, 니코 라데니스, 수잔느 고인, 안드레아 루싱, 아만다 코언 등 과거와 현재를 넘나드는 개성 만점 110여 명의 셰프들이 전하는 ‘요리하는 삶’에 대한 도전과 기쁨, 슬픔과 고뇌, 지혜와 영감의 문장들을 오롯이 담은 책이다.

보여주신 제품 페이지의 도서 소개 문구를 영어로 번역해 드립니다. 해외 고객들이 책의 가치를 한눈에 파악할 수 있도록 매끄럽게 다듬었습니다.

"The Chef Says" is a curated collection of wisdom from over 110 legendary chefs across history. From contemporary masters like Gordon Ramsay, Anthony Bourdain, and Thomas Keller to historical icons like Antonin Carême, this book captures the essence of a life dedicated to cooking.

Insightful Quotes: Explore a diverse range of sentences filled with challenges, joys, sorrows, wisdom, and inspiration regarding the "culinary life".

A Must-Read for Food Lovers: Highly recommended for professional chefs, culinary students, and anyone passionate about cooking.

Curated by Experts: Compiled by Nach Waxman and Matt Sartwell, the owners/managers of New York’s famous culinary bookstore, 'Kitchen Arts & Letters'.

Creative Catalyst: This book serves as a powerful stimulus for creative thinking, offering a fresh perspective through the voices of those who have mastered the art of gastronomy.

"We hope this book acts as a great catalyst for chefs to think creatively." — Nach Waxman & Matt Sartwell

현업 요리사나 요리를 배우는 학생들을 비롯해 요리에 관심이 있는 사람이라면 꼭 읽어보길 권한다. 자신만의 삶에 소중한 의미를 더하는 한 문장을 새롭게 발견하고 만들어나갈 수 있을 것이다.

이 책을 엮은 나흐 왁스만과 매트 사트웰은 뉴욕 식음료 전문서점인 ‘키친 아트 앤 레터스’의 운영자와 매니저로 많은 셰프와 요리사 들을 만나오며 요리에 대한 다양한 영감을 얻게 되었고, 무엇보다 적절한 시기에 잘 다듬어진 생각들을 읽거나 들을 수 있는 것만으로도 우리의 관점을 바꾸고, 우리가 하는 선택에 영향을 줄 수 있다고 믿으며 이 책을 구성했다. “우리는 이 책이 요리사와 셰프들이 창의적인 생각을 하는 데 큰 자극제가 되기를 바란다.

그렇기에 이 책의 작동 방식을 보여주고자 몇 가지 아뮤즈 부쉬(식전 요리)를 제공하고자 한다. 당신은 어쩌면 ‘내가 행복하면 대부분의 고객도 행복할 것이다’라고 말한 토머스 켈러의 낙관적인 주장에 동의하지 않을 수도 있다. 또한 제레마이어 타워가 ‘요리사들은 긴장과 피로를 극복하기 위해 열심히 놀아야 하기에 나쁜 행동으로 악명이 높다’라고 말한 걸 비웃을 수도 있다. 하지만 ‘음식을 만들고 요리할 땐 나 자신이 되어야 한다. 최선을 다해 자신이 해야 할 일을 해야 한다’라고 한 뉴올리언스의 전설적 셰프 레아 체이스의 말에는 고개를 끄덕이며 수긍할 수도 있다. 이것이 바로 생각의 출발점이다.”