사랑 이유식 · 유아식 - 예쁘고 맛있고 건강한 ‘탄단채’ 영양 밸런스 레시피 Baby Food Nutrition Balance Recipe

“아기 요리는 탄단채다!”
초기 이유식~유아식까지 ‘탄단채’ 영양 밸런스 식단!

이유식부터 유아식까지 한 권으로 끝내는 책! 저자는 이유식을 시작하며 느꼈던 막막함을 동지들은 경험하지 않기를 바라며 방대한 자료를 정리했다. 영양학 관련 책을 독파하고 전문 영양사와 끊임없이 소통하며 이유식의 모든 재료를 ‘탄단채’로 분류했다. 어른에게 ‘탄단지’의 영양 균형이 중요하다면, 아기 식단은 ‘탄단채’로 이루어져야 한다는 것을 깨달았다. 탄수화물, 단백질, 채소를 더해 아기 식단을 짜면 영양과 맛의 조화와 균형이 훌륭해진다. 『사랑 이유식, 유아식』은 초기, 중기, 이유식부터 완료기, 유아식에 이르기까지 탄단채 밸런스가 훌륭한 메뉴로 가득 채워져 있다. 이유식 기본기를 다지는 개념, 상식, 이슈부터 완료기, 유아식에 이르는 요리, 간식 레시피까지! 그야말로 이 책 한 권으로 엄마의 모든 고민이 해결된다.

♥ 모든 이유식 재료를 ‘탄단채’로 분류한 최초의 책!

어른 메뉴가 ‘단탄지’라면, 아기 메뉴는 ‘단탄채’다! 매일 사랑이 식단을 짜며 깨달았다. 이유식은 단탄채구나! 아기는 매일 이 세 가지를 꼭 챙겨 먹어야 한다. 탄수화물(쌀, 잡곡, 고구마, 감자 등), 단백질(소고기, 닭고기, 생선, 두부 등), 채소(애호박, 브로콜리, 양파, 당근 등)! 이 균형이 무너지지 않게 골고루 식단을 짜면, 아기의 영양 균형이 무너질 리 없다. 이 책은 모든 이유식 재료를 ‘탄단채’로 분류한 최초의 책이다.

♥ 엄마에게 힘이 되는 ‘밥태기’ SOS 황금 레시피!

사랑이의 밥태기는 길고도 진했다. 밀어버리고 던져버리고 그릇째 엎어버렸다. 고민하고 시도하고 재도전하는 사이, 사랑맘의 노하우도 견고해졌다. 완전히 갈아서 식감을 없애거나, 좋아하는 재료에 스리슬쩍 숨기거나, 기막히게 맛있는 소스에 묻히거나! 까다로운 사랑이에게 통한 레시피는 다른 아이에게도 통하겠구나! 같은 처지에 있는 엄마들에게 공유한 레시피가 예상보다 더 큰 호응을 얻었다. “신기하게 하은님 레시피는 먹어요!” “길고 긴 밥태기를 끝내게 해줘서 고마워요!” 검증에 검증을 거듭한 레시피만 『사랑 이유식, 유아식』에 담아냈다.

♥ 이름하여 ‘고기’ 먹이기, ‘채소’ 먹이기 프로젝트!

아기는 6개월간 버틸 수 있는 철분을 엄마에게서 받아서 체내에 가지고 태어나는데, 6개월이 되어가면 체내 철분이 거의 소진되어서 꼭 음식으로 섭취해야 한다. 이유식 시작이 6개월을 지나면 안 되는 이유 역시 철분 부족 때문! 그런데 웬걸, 이토록 중요한 소고기를 사랑이가 좋아하지 않을 줄이야! 하루하루 전쟁을 치르고 이런저런 시도를 하며 ‘아, 이렇게 하면 먹는구나’ 몸소 체득한 노하우를 녹여냈다. 채소 편식하는 아기도 고민이긴 마찬가지. 단독 토핑으로 채소를 먹이다 보면 어쩔 수 없이 호불호가 생기게 마련이다. 아삭한 식감을 싫어하는 아기가 많으니 일단 푹 익혀주고, 슬쩍 감춰주고, 부드럽고, 촉촉하게! 편식 없이 채소 골고루 먹이기도 책과 함께라면 충분히 가능하다.

♥ 계란 알레르기 있는 아기를 위한 ‘NO EGG’ 레시피!

책 속의 ‘NO EGG’ 마크가 붙은 요리는 계란 알레르기 있는 아기도 안심하고 먹일 수 있는 메뉴다. 계란 알레르기 있는 아기들을 주변에서 접하며 생각보다 많은 요리에 제한적이라는 것을 알게 되었다. 이들의 불편을 조금이라도 줄이고 싶어 계란 없는 레시피를 속속 개발했다. 계란 없이도 충분히 맛있고 영양가 있게 먹일 수 있다는 희망을 주고 싶었던 저자의 진심을 담았다. 실제로 감동의 후기가 폭주한 ‘기적의 포케볼’, ‘삐뽀삐뽀 기적의 카레’, ‘베이비소고기크림파스타’, ‘브나나빵’, ‘베이비과카몰리’ 등 사랑맘의 대표 메뉴는 계란이 들어가지 않지만, 어른이 먹어도 맛있는 메뉴이다.